Das Helmut-Brot
Das Helmut-Brot Zutaten: 1 kg Brotmischung 23 g Salz 25 g frische Hefe oder 10 g Trockenhefe Ca. 5 g Zucker Nach Belieben 1 EL
Wolfgang Wagner
12. Mai 2020
Das Helmut-Brot Zutaten: 1 kg Brotmischung 23 g Salz 25 g frische Hefe oder 10 g Trockenhefe Ca. 5 g Zucker Nach Belieben 1 EL
Vorteig: 200 ml Wasser5g frische Hefe350g Mirabellemehl Das lauwarme Wasser mit der Hefe und dem Mirabellemehl 2-3 Minuten verrühren. 15 -20 Stunden ruhen lassen Hauptteig:
Der Römer Pizzateig Der schnelle Pizzateig für 3-4 Pizzen 500g Römer Pizzamehl280 ml lauwarmes Wasser¼ Würfel frische Hefe4 EL hochwertiges Olivenöl oder Rapsöl Die Hefe